Jambon San Daniel
13 maand gerijpte San Daniel jambon geserveerd met olijftoast, gemarineerde taggiasche olijven, en tomatenchutney
Aan tafelMet aandacht gemaakt.
Met aandacht gemaakt.
Om samen van te genieten.
Ontdek onze gerechten en schuif gezellig aan.
Pre dinner bites
€ 18,00
Arenkha caviar 40 gr
Heerlijk met een glaasje Ayala blanc des blancs champagne of Cbablis. Verfijnd, intens, afkomstig uit wilde haring. Geserveerd met blini´s 6st, bieslook cremé fraiche en gerookte zalm
Oysters (per stuk)
Geserveerd met sjalotvinaigrette, ponzu en citroen. Geweldig met onze Bollinger special cuvée
Sushi dishes
Beef roll
Dragon roll gevuld met rundertartaar, krokante ui, avocado, afgetopt met geflambeerde Aussie Wagyu, sesammayonaise en teriyakisaus.
Ocean roll
Gevuld met krokante gamba’s, afgetopt met geflambeerde zalm, chilimayonaise, unagisaus, foreleitjes en gepofte rijstnoedels.
Crispy chicken roll
Gevuld met krokante knoflookkip, avocado, komkommer, gefrituurde uitjes, afgetopt met wasabimayonaise en teriyakisaus.
Crispy salmon sushi
Krokante sushi rol gevuld met japanse omelet, zalm, avocado, zalmtartaar en sojasaus
Dinnerclub special starters
Steak tartaar
Klassieke steak tartaar vers gesneden van bavette, kwartelei, truffelcréme en brioche
Aussie Wagyu carpaccio
Dungesneden Wagyu rund met truffelmayonaise, geschaafde Parmigiano Reggiano, pijnboompitten, zongedroogde cherrytomaat, pestovinaigrette. Famous.
Hamachi crudo
Sashimi van hamachi, yuzu-vinaigrette, parels van yuzu, en soja, sinaasappelpartjes en jalapeño´s
Dumpling soup
Aromatische Aziatische bouillon rijkelijk gevuld, gyoza, bosui, gebakken uitjes, gepocheerd eitje en een crispy chili oil
Proeverij p.p
Selectie van 5 van onze lekkerste voorgerechten.
beef taco’s
taco met langzaamgegaard rundvlees, pico de gallo, cheddar, zoet zure rode ui en een licht pikante jus
Bijgerechten
Edamame boontjes
Gestoomde sojabonen in de peul met wasabi-sojadressing en grof zeezout
Parmesan fries
Frietjes getopt met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.
Seizoensgroenten
Wisselende groenten van het moment
Aardappelspecialiteit
Wisselende bereiding van de aardappel van de chef
Dunne frites
Geserveerd met echte Zaanse mayonaise
Asian starters
Tuna tataki
Kort geschroeide yellowfin tonijn, dashi-sojadressing, gegrilde watermeloen en sesamcréme
Asian steak tartaar
Steak tartaar vers gesneden van baette, unagi marinade, bosui, krokante uitjes, en wasabicréme. Heerlijk met een glaasje witte Gruner Veltliner
Maincourses
Smokey burger
Black angus burger geserveerd tussen een sesam brioche, getopt met bacon, cheddar, kropsla, rode ui, tomaat, augurk, bbq saus en American mustard
Duck brest ´peking style´
Eendenborst gemarineerd in Chinese five spice, op de huid gebakken en geserveerd met een jus van sinaasappel en miso
Porc rib eye
Rib eye van het livar varken omwikkeld met spek, rosé gegrild en geserveerd met beurre café de paris en rode wijnjus
Sole à la meunière
Zeetong gebakken in boter, peterselie, knoflook, kappertjes, geserveerd met gegrilde citroen. Chefs favorite.
Thai salmon and clams
gebakken zalmfilet geserveerd met mosselen gestoofd in in witte wijn, knoflook en passata
Tandoori cabbage
Spitskool gestoof in een saus van tandoori, geserveerd met cremé fraiche, cashew crunch en groene kruiden
slow cooked ribs
Hele stren botermalse ribs gelakt met een sake-hoisin saus en geserveerd met sesamzaadje,bosui en gebakken uitjes
Steaks and Specials
Aussie Wagyu (per 100 gram)
Gegrilde steak van het Wagyu-ras, heerlijk mals en sappig.
Chateaubriand (per 100 gram)
Zachtste deel van het rund, ook wel tournedos genoemd. Jonah’s favorite.
Grain-fed rib eye steak (per 100 gram)
Gegrilde rib eye, vers van het mes, met een klein vetrandje voor nog meer smaak.
Biefstuk stoetje (per 200 gram)
Chateau briand in de pan gebakken en geserveerd met heerlijke ouderwetse jus en verse sneetjes brioche
Desserts
scroppino
Aan tafel bereidde scroppino in diverse smaken mogelijk!
Passion fruit pannacotta
Pannacotta van passievrucht geserveerd met een mini pornstar martini, slagroom en kokos ijs
Mango-Kardemombrûlée
créme brûlée op smaak gebracht met kardemompeulen en mango, geserveerd met vanille ijs en slagroom
Eton Mess
Meringueschotsen geserveerd met verse aardbeien,frambozen,frambozencoulis en vanille ijs
San Sebastian cheesecake
Huisgemaakte cheesecake zoals de Basken hem maken in Spanje, geserveerd met dulce de leche ijs
Tiramicello
Tiramisu gemaakt op basis van lange vingers, limoncello, citroenrasp en mascarpone
Dinnerclub madness (per persoon)
Proeverij van verschillende desserts.
Prijzen inclusief btw. Heb je een allergie? Bespreek deze met het restaurant voordat je bestelt.